Mylandinbox è un’azienda in crescita che ha ideato un format di ristorazione per far riassaporare antiche ricette della tradizione, sotto il brand Caciocavalloimpiccato.
Dopo un’attività pluriennale dedicata alla realizzazione di speciali kit per portare nelle case dei consumatori e nei ristoranti prodotti e riti quasi dimenticati, è nato il nuovo progetto Caciocavalloimpiccato Bistrot, una rete di fast food gourmet che mette insieme qualità delle materie prime, originalità e racconto del territorio attraverso il cibo.
Ci racconta di più su questa innovativa realtà del settore food e sulla campagna di crowdfunding avviata dall’azienda su Crowdinvest Italia, Saverio Mancino, founder di Caciocavalloimpiccato.
Come nasce l’idea di Caciocavalloimpiccato Bistrot?
Nasce dalla continua domanda dei nostri clienti al nostro stand durante gli eventi di street food in giro per tutto Italia. Ovvero: “dopo averlo gustato qui questo fantastico Caciocavalloimpiccato, dove possiamo trovarlo di nuovo? Vorremmo condividere questa esperienza della vostra Lucania anche con altri amici che non conoscono ancora il vostro Caciocavalloimpiccato”
E’ per questo che abbiamo pensato a un progetto di Bistrot diffuso che non si allontani troppo dal concetto di street food come lo intendevano i nostri Pastori e Contadini Lucani. Abbiamo deciso di aggiungere anche altre pietanze antiche oltre al Caciocavalloimpiccato, come strascinati lucani peperoni ripieni di mollica fritta, baccalà e crusco, zuppe di fagioli e taglieri misti, il tutto accompagnato dagli ottimi vini e birre artigianali Lucani.
Il format è davvero innovativo, non siete un ristorante, non siete una pizzeria etc. Quali sono i vostri competitor principali?
I nostri competitor principali sono: Trapizzino, Tostiamo, La Piadineria e all’estero la Raclette Svizzera, che offrono prodotti prevalentemente di fast food.
Noi ci differenziamo nella proposta di una food experience originale che consente di applicare la formula fast a prodotti gourmet.
Vogliamo creare una rete di fast food gourmet che metta insieme qualità delle materie prime, originalità e racconto del territorio attraverso il cibo.
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Quali sono i vantaggi di investire in Caciocavalloimpiccato, anche per un piccolo investitore?
I vantaggi di diventare nostro socio sono diversi. Innanzitutto, puntiamo su un format innovativo che unisce un concept di locale moderno a ricette della tradizione; operiamo in un
mercato in crescita con food trendies come: ritorno alle origini, cibo genuino, spazio alle tecnologie.
Il nostro progetto è scalabile e replicabile anche a livello internazionale e abbiamo un sistema brevettato per la realizzazione del prodotto Caciocavalloimpiccato.
Siamo convinti che il lavoro fatto finora con il Kit box, il Restaurant trolley e lo Street food possa essere ulteriormente arricchito con l’apertura del Bistrot, per rendere ancora più accessibile il nostro sapere e trasformalo in un sapore per tutti.
Perché avete scelto l’equity crowdfunding come metodo di finanziamento e come verranno utilizzati i fondi raccolti?
Siamo convinti che lo spirito del crowdfunding abbia qualcosa in comune con il senso di condivisione e di comunità dei pastori Lucani e ci auguriamo che possa aiutarci a far conoscere il nostro progetto ad un numero sempre più ampio di clienti e investitori.
Con i fondi raccolti andremo a finanziare l’apertura del primo Caciocavalloimpiccato Bistrot, il lancio del progetto in franchising e le attività di marketing.
Una cosa che hai imparato con la tua personale esperienza con le startup e/o un errore di business che non ripeterai mai più?
Mentre con le startup che ho fondato in precedenza mi sono concentrato troppo sulla progettualità, ora ho capito che questo approccio va bene fino a un certo punto. Poi devi imparare a “eseguire” e “testare” sul mercato i tuoi progetti nel modo più veloce possibile, sfruttando i canali digitali e assecondando la voglia di creare una community.
Con Caciocavalloimpiccato siamo riusciti a fare questo e nonostante le difficoltà dovute alla pandemia, siamo riusciti a posizionarci sul mercato e a rimanere competitivi.
Scopri la campagna di CACIOCAVALLOIMPICCATO
Informazione importante:
Desideriamo informarti che le nostre comunicazioni hanno solo finalità promozionali e di comunicazione, pertanto prima di investire su un’azienda di tuo interesse ti suggeriamo di prendere visione di tutta la documentazione relativa al progetto, che puoi trovare sul sito della piattaforma di raccolta. Ricorda che l’investimento in equity crowdfunding comporta dei rischi, tra cui la perdita del denaro investito, per questo evita di impiegare in crowdfunding somme troppo elevate rispetto al tuo patrimonio netto. Abbiamo a cuore l’innovazione e chi la sostiene.
